Hallelujah!

Hallelujah for et havevejr vi fik i weekenden! Trods at weekendens største begivenhed var min smukkeste blomsts syv-års fødselsdag, blev der også tid til alverdens ting i haven!

Størstedelen af urtehaven fik sig en tur med oprydning og nedklipning, så komposterne bugner nu af grønt plantemateriale, der skal blive til den den dejligste kompost. Min mand fornyede sit jordbærbed ved at tage alle planter op, forbedre jorden og plante et mindre antal gode planter tilbage, så også her blev der masser af grønt til komposten.  

For hver havesæson kan jeg mærke, hvor stor forskel erfaringen gør. Fejlslagne have-idéer og dårlige staude-placeringer ligesåvel som successer i haven, gør, at jeg kan gå havesæsonen 2012 i møde bedre rustet og forhåbentlig lidt klogere :-) 

Vi har et fantastisk tomat-år i år, så derfor gik vi (inspirerede av Camilla Plum) i gang med at henkoge tomater i aftes. Hele huset duftede fantastisk og nu kan vi nyde sommerens sødme i de kolde måneder. Min mand vender tilbage med et 'gæste-indlæg' om selve henkogningen. 

Udenfor vores stuevindue står denne skønne rose, der blomstrer hele sæsonen, blot man husker at klippe de døde blomsterhoveder af. Den dufter vidunderligt, og er noget af det første der blomstrer i foråret og noget af det sidste der blomstrer i efteråret. Det er en gammel rose, der stod i haven, da vi købte huset for fem år siden, så jeg aner intet om den, andet end at den er fænomenal.

Jeg har et væld af forskelluge mynter i haven, og denne skønne plante kom til nytte i går aftes, da jeg nød en 'Italian Mojito'. Mums - det var en succes! Limefrugt, rørsukker og mynteblade knuses i bunden af et højt glas, hvorefter der tilsættes knust is, Campari og dansk vand.

Atter en gang: Hallelujah!

SKÅL!

Solbær og spiritus i mængder

Nu burde hver dag jo være som i dag: Solskin fra en blå himmel krydret med en blid brise. Havevejr af den bedste slags! Jeg benyttede dagen til at plukke de sidste solbær, og de var store, kulsorte og sprængfyldt af velsmag.

Det blev til solbærsyltetøj med Grand Marnier, solbærgélé, koncentreret solbærsaft (som er fantastisk i en Gin&Tonic) og så står de sidste solbær og trækker med en flaske rom. Herligt!

Ligeså meget som jeg elsker stauder og skønne sommerblomster, ligeså meget elsker jeg nyttehaven og alt det, den kan give. En meget stor del af haven er krydderurtehave, hvor der er plads til både gængse krydderurter som timian, oregano og citronmelisse samt traditionelle danske klosterurter så som hyperikum, lægestokrose og baldrian, men også lidt mere aparte krydderurter som ambra med Coca-Cola duft, Amerikansk lakrids og Moses brændende busk.

Jeg laver hvert år tinkturer (udtræk af urter i spiritus), og er man som mig interesseret, kan bogen URT af Rikke Gørlich kun varmt anbefales. Her får du både baggrunden og fremgangsmåden.

Solbær, Hyben, Echinacea, Hyperikum, Røllikke, Timian og Citronmelissetinktur.

De fine etiketter kan du lave HER.

Min mand mener, at den mængde spiritus kunne være brugt på bedre vis :-)

 Her står årets Hyperikum- og Echinaceatinkturer og trækker.